Accueil - Gilbert Baradat

Conserverie du Pays Basque

Des produits simples mais de qualité pour des recettes savoureuses :
piment d’Espelette, piperade, jambon de Bayonne, cerise d’Itxassou, garbure, alubias du Pays basque…

Avec une pêche et agriculture faite de petites exploitations, un climat et une géographie exceptionnels, le Pays Basque dispose d’un large éventail de produits du terroir.

Des produits sélectionnés et confectionnés avec le plus grand soin à Itxassou, au cœur de ce pays riche de traditions et de ferveur.

Tous nos produits sont Élaborés par un artisan charcutier de 50 ans d’expérience, nos conserves et plats cuisinés sont le reflet de toute la générosité et qualité de cette gastronomie Basque.

Une histoire de famille

C’est peu dire que Gilbert Baradat est tombé dans la marmite quand il était petit…

Amoureux de la gastronomie et fervent défenseur des produits locaux depuis le début de sa carrière professionnelle, Gilbert Baradat s’est toujours attaché à produire des plats et des conserves de qualité.

Quand il crée en 1994 la conserverie Baradat, fort de son expérience de charcutier, il n’envisage pas un seul instant ne pas rester fidèle à ses principes : de bons produits locaux quand cela est possible, des recettes simples et goûteuses, une qualité irréprochable…

Aujourd’hui Julien, son fils, reprend le flambeau avec les mêmes exigences que son père et que son grand-père avant lui… décidément chez les Baradat, la gastronomie basque, c’est une histoire de famille.